האם זה נכון שצריך להפעיל את הזרעים לפני שהם צורכים אותם?

לזרעים מערכת חסם פיזית וכימית המאפשרת להם לשרוד בסביבות קשות. הבעיה עם המחסומים הללו היא שהם יכולים לייצר עיכול כבד ולמנוע ניצול העושר התזונתי של הזרע. מסיבה זו יש להפעילם.

הפעלת זרעים אינה אלא הכפפתם לתנאים אידיאליים של טמפרטורה ולחות כך שיוכלו לנבוט וכך להגיע לפוטנציאל התזונתי המרבי שלהם. במקביל מקלים על העיכול שלה.

הצעד הראשון להפעלת זרע כלשהו הוא שטיפתו עם הרבה מים, הסרת הלכלוך וכל לכלוך שהוא עשוי להכיל. כעת, אחד אחד, נראה כיצד להפעיל את הזרעים המשומשים ביותר על בסיס יומי.

צ'יה

צ'יה

הוא עשיר במיוחד בחומצות שומן אומגה 3, סוג של שומן הממלא תפקיד מועיל ביותר בבריאות הלב וכלי הדם. כדי להפעיל אותם, יש להכניס אותם לכוס עם מים, מיץ או משקה אחר, לערבב עם כף ולהשאיר אותם למשך 15-30 דקות.

כשמכניסים אותם למדיום נוזלי הם מייצרים סוג של ג'לטין, הנקרא רירית, שמגן על דופן המעי ומקדם תנועתיות. מסיבה זו, לא ניתן להשליך אותו ויש לצרוך אותו יחד עם הזרע, מה שאולי לא נעים עבור אנשים מסוימים. אף על פי כן, ניתן להכין תכשירים רבים מאותו ג'לטין, למשל, יוגורט, מוס, ניתן לערבב אותו עם גרנולה, צימוקים, פירות טריים, ומשפר מאוד את קבלתו.

דרך נוספת היא לצרוך את הזרע הכתוש בטיט או מטחנה, או לקנות אותו כבר כתוש ולשמור אותו בסביבה חשוכה וקרירה. זה הכרחי מכיוון שמכיוון שהם זרעים כה קטנים, הם בדרך כלל לא נלעסים ועוברים ללא שינוי דרך מערכת העיכול, מבלי לנצל את היתרונות הפוטנציאליים של חומצות השומן שלהם.

שׂוּמשׂוּם

שׂוּמשׂוּם

זה בולט בתרומתו של הסידן, אך מכיוון שהוא מכיל גם אוקסלטים, חשוב להפעיל אותם, מכיוון שהם אחראים ל"שרביית "הסידן, ולהפחית את זמינותו. לשם כך, אנו יכולים לטחון אותם בזמן הצריכה ולצלות אותם בכדי לתת להם טעם יותר.

זרעי שומשום אינם צריכים להשרות, אלא אם כן אתם רוצים להכין חלב צמחי. במקרה זה, זמן ההשריה לא צריך להיות ארוך יותר משעתיים כי אחרת הזרע זוכה לטעם מר.

מצעים

מצעים

הוא גם עשיר באומגה 3 ובנוגדי חמצון ובולט בתרומתו של ויטמין B1 (חומר מזין מרכזי למערכת העצבים). כמו צ'יה, יש להשרות אותה כדי להפיק את המרב ממנה ואין להשליך את המים בהם נעשה שימוש, מכיוון שהם יוצרים רירית.

אתה יכול גם לקנות את כל הזרע ולגרוס אותו בזמן הצריכה. אם אתה קונה אותם כבר טחונים, חשוב לציין שניתן לשמור אותם במקרר למשך שישה שבועות לכל היותר. לאחר זמן זה הם מתחילים להתגבר וכבר אינם מתאימים לצריכה.

מומלץ

התחממות כדור הארץ: מה זה, איך זה משפיע עלינו ומה אנחנו יכולים לעשות כדי להפוך אותו
קידוד ביולוגי: מה המשמעות של כל מחלה?
מהם קודים קדושים וכיצד תוכלו להשתמש בהם כדי להגשים את יעדיכם