סודות בישול: 31 טריקים לפתור והימנעות מבעיות

אתה מבשל בביטחון. אתה נע בבטחה במטבח. עד שאתה שובר ביצה, מעט מהקליפה נתפס בלבן ובזבוז זמן בניסיון להוציא אותה. או שמים את הפסטה לרתיחה, מי הבישול גולשים מהסיר ומלכלכים את הכל. למד את הטריקים הפשוטים האלה כדי לחסוך זמן, להימנע מאסונות ולהפוך לאס מטבח. 1. כיצד לדעת אם ביצה במצב טוב הניחו את הביצים בקערה עם מים קרים. אם הם שוקעים לקרקעית הם מושלמים. אם הם צפים, תצטרך למחוק אותם. עם הזמן הנוזל שבתוך הביצה מתאדה דרך נקבוביות הקליפה. כך, בועת גז נשארת בפנים. לכן, ככל שהוא צף יותר, כך הוא ישן ופחות טרי.

ביצה רקובה-ביצה רקובה 720x466

2. כיצד לשמור על סוכר חום לא להתקשות ולהתקשות כדי לאפשר סוכר חום להתגבש, אחסן אותו בכלי אטום אוויר. בפנים מניחים חתיכת קליפות תפוז או נתח תפוח. זה יעזור לשמור עליו לח.

18ml7lge55zixjpg

3. כיצד למנוע התפשטות תפוח אדמה מכסים תפוחי אדמה קלופים וחתוכים במים קרים לפני הבישול. זה ימנע מהם לשחרר את העמילן הגורם להם לחלודה ולהיראות כהים.

תפוחי אדמה ארוכים-יכולים להשרות-מים_d6f0b192422b0488

4. כיצד למנוע מפירות משחים תפוחים הם אחד הפירות המחלידים, ממש כמו תפוחי אדמה. אתה יכול לשפוך עליהם מעט מיץ לימון או לפזר עליהם תערובת של חלק אחד דבש ושני חלקים מים. חומצת לימון וויטמין C בלימון יעבדו באותה מידה כמו הפפטידים בדבש.

תפוחים חתוכים-e1284600956607

5. כיצד להסיר חתיכת קליפה מלבני ביצה נפוץ מאוד שכששוברים ביצה נופלת חתיכת קליפה אל תוך הלבן. להסרתו, תוכלו להשתמש באחת מחצי הקליפה. זה יקל על הסרה. אפשרות נוספת היא להרטיב את הידיים ולהשתמש באצבעות.

פיצוח ביצים

6. כיצד להוציא זרעים מהדלעת בקלות השתמש בכוס גלידה. כשקצהו חד, הוא יחתוך מהר יותר את החלק הסיבי של הדלעת במקום בו נמצאים הזרעים.

תמונה -4

7. כיצד מוציאים שומן לפני השטח מקדרות ורטבים עוטפים כמה קוביות קרח בנייר מטבח או חתיכת בד גבינה ונגבו אותם על פני הנוזל. הקור יעזור לשומן להתמצק. לפיכך, יהיה קל יותר להסירו. אפשר לבחוש אותו בעזרת כף או עם פרוסת לחם קלוי.

רוטב עגבניות -429x600

8. כיצד להפריד בין הלבן לחלמון במהירות

שוברים את הביצה על צלחת. קח בקבוק פלסטיק ריק, סחט אותו מעט ושמר אותו על החלמון. שחרר ותראה איך, כשהוא שוב יתמלא באוויר, הבקבוק יניק אותו. הניחו את הבקבוק על צלחת נקייה אחרת ולחצו על מנת לשחרר את החלמון.

כיצד להפריד חלמון ביצה עם בקבוק מים

9. איך לשים דובדבנים בלי לשבור אותם להילחם לא יותר עם כד שמסיים תמיד לשבור את הפירות. חפש בקבוק עם פה קטן יותר מהדובדבן, כדי למנוע נפילה לתוכו. הניחו את הדובדבנים בפה, בזה אחר זה, והשתמשו בקיסם או בכלי דומה כדי ללחוץ ולגרום לאבן ליפול לבקבוק.

דף דובדבנים

10. כיצד לקלף בננות בצורה נכונה

השכל הישר מעיד שצריך לקלף בננות מהגבעול. עם זאת, קל יותר לעשות זאת בצד השני. קח את הבננה שמשאירה את הגבעול למטה, צובט את הקצה, מקלף ונהנה.

אתה-בעצם-אמור לקלף-הבננה-מהקרקעית

11. איך מקלפים ג'ינג'ר

בכדי להסיר את העור מהג'ינג'ר עדיף להשתמש בכף מאשר בסכין. כך תוכלו להסיר אותו ביתר קלות.

ג'ינג'ר

12. כיצד לקלף שום מוציאים את כל שיני ראש השום. בזה אחר זה, הניחו אותם על קרש חיתוך. מרסקים אותם בזהירות ובמהירות עם צד להב. הקפד לא ללחוץ חזק מדי, אתה לא רוצה לרסק אותו. כל שעליכם לעשות הוא להכות.

תכולת גרליקה

אלטרנטיבה נוספת היא להציב את השיניים במיכל מתכת, לכסות אותו ביד ולנער אותן נמרצות. אתה צריך לשמוע איך השום סטירה לצדדים. לאחר מספר שניות, הם צריכים לצאת קלופים. אם לא, הכניסו אותם למיכל ונערו עוד קצת.

dscf0018

13. כיצד לקלף תפוחי אדמה ללא קולפן

ראשית, תצטרך להרתיח את תפוח האדמה. בסיום הניחו אותו בכלי מלא במי קרח. כך, העור ייפרד מהבטטה ותוכלו להסיר אותו בעזרת הידיים.

שיטה יעילה-לפילינג

14. כיצד להסיר את קליפת הביצים מהר יותר כשאתם רותחים ביצים, הכניסו מעט סודה לשתייה או חומץ למים. שני החומרים יעזרו לבן להתנתק מהקליפה, מכיוון שהם יהפכו את האחרונים לחדירים יותר.

ביצים קשות אורגניות

15. כיצד לפרוס, לקלף ולהפיל אבוקדו 

חותכים את האבוקדו לרבעים לאורכם והופכים. החזיקו את הרובע בו התווספה האבן בידכם והכו אותה בזהירות בעזרת סכין. הסר את הבור. עם אותו סכין, הרם את העור בקצה כל אחד מהרבעים. ואז אתה יכול לקלף אותם כמו בננה.

אבוקדו

16. כיצד להסיר את קצה התותים מבלי לחתוך אותם

השתמש בקש כדי לנקב את התות מלמטה. כאשר הוא עובר בחלקו העליון, המרכז הלבן של התות ייצא יחד עם הזנב. אם נותרו חתיכות עלים, הסר אותם בעזרת האצבעות. 715c086f047aa94e17. כיצד מונעים נפילת הזרעים למיץ ההדרים עוטפים את הפירות בחתיכת בד גבינה או בגרב נקייה. כך, הזרעים יכללו בבד ולא ייפלו למיץ.

DSC6279-העתק

18. כיצד להפגיז אוזן תירס

בכדי לפגוע באוזן תירס, השתמשו בפלאנרה. הניחו את הקלף כפי שנראה בתמונה וחותכים את הגרעינים בסכין, עוברים מלמעלה למטה.

תירס_3

19. איך להכין גבינות ללא גרגרים ללא גרסאות

כשאתה הולך לגראטין עם גבינות רכות, כמו פונטינה או מוצרלה, קח אותם למקפיא למשך כ- 30 דקות לפני שתשתמש בהם.

תפוחי אדמה מגורדים

20. כיצד לחתוך גבינות רכות מבלי להידבק ולעוות במקום להשתמש בסכין, השתמשו בנתח חוט דנטלי לא בריח. בנוסף להגשה לגבינת ברי או גבינת עיזים, טריק זה יעזור גם לכם להפריד חתיכות בצק.

512c1e3ed9127e3d0500632f._w.540_h.559_s.fit_

21. כיצד ניתן להסיר את הצנצנות ללא מאמץ הנח גומיה בשולי המכסה. זה ייתן לך קצת יותר משיכה. אם זה לא מספיק ואתה עדיין צריך להשתמש בכוח רב מדי, מכסה את המכסה (עדיין עם הגומייה עליו) במטלית ונסה שוב.

670px-Use-גומי להקות-שלב -2

23. כיצד לחתוך כמה עגבניות שרי במקביל

מניחים את העגבניות בין שני מכסים. דרך הרווח בין השניים, העבירו את הסכין.

525bef2e697ab06bb8009c34._w.540_s.fit_

24. איך לרכך חמאה בשניות

אם אינכם יכולים לחכות חצי שעה עד שהחמאה תתרכך, גרדו אותה על פומפיה גבינה. אלטרנטיבה נוספת היא להניח אותה בשקית ניילון ולשטח אותה בעזרת מערוך. אם אינך מעוניין להשתמש בכלי כלים אלה, חתוך את לחם השומן לשמיניות. חתיכות קטנות יותר יתרככו מהר יותר.

DSC_0081

25. כיצד מודדים רכיבים דביקים מבלי לבצע בלגן מכסים את כוס המדידה או הכף במים חמים לפני מדידת חומרים דביקים כמו דבש, למשל. אפשרות נוספת היא להשתמש במעט שמן לבישול.

דבש

26. איך להכין שוב דבש

הניחו את המיכל בכלי מלא במים חמים. לאחר חמש עד 10 דקות הדבש שוב יהפוך לנוזל.

14598

27. הימנע מלהצטרך להפוך את האוכל שלך אם אתה מתכוון לצלות את האוכל, יש לחמם מראש את נייר האפייה. בדרך זו תימנעו מהצורך להפוך אותם.

ירקות צלויים-ירקות-שורשים-1

28. כיצד להימנע משפכים רותחים הימנע מהשפחת רתיחה על ידי הנחת כף עץ מעל הסיר.

למה-עושה-כף-עצירה-פסטה-מרתיחה-מעל.1280x600

29. איך לאפות מאפינס ללא ספינות

אם אין לך ספינות, חתוך חתיכות נייר שעווה גדולות מספיק בכדי לכסות כל חור בתבנית היטב. לקבלת דבקות טובה יותר, עטפו אותם היטב. בסיום, לחץ להכניס אותם לחורים. יהיה עליכם לקפל את הצדדים כך שיהיו שטוחים. בדרך זו המאפינס שלך יהיו מושלמים.

ספינות קלף-נייר-מאפין -1024x682

2014-12-1-מאפין-ספינות -23

30. כיצד למנוע התייבשות של העוגות

אם הכנתם עוגה, חתכו אותה אך לא סיימתם אותה, תוכלו למנוע מהתייבשותה על ידי הנחת פרוסות לחם על החלקים החשופים. תקן אותם במקום באמצעות קיסמים.

כיצד-למנוע-עוגה-מתקרב-530x353

31. מגררים את החלק השרוף של העוגיות

האם שכחת את העוגיות בתנור ובסיסה בערה? כדי שזה לא יפריע לטעמם, גרד אותם עם פומפיה גבינה.

IMG_4472 עריכה

מקורות: 73 פריטי מטבח כדי לחסוך זמן, להתארגן ולהישאר שפוחים מטבח גאון גאוני 24 פריצות מטבח ואוכל שישנו את חייכם 34 פריצות מטבח יצירתיות שכל טבח צריך לדעת לקלף את השום במהירות כיצד לחתוך גרעיני תירס טריים מהגביע

מומלץ

התחממות כדור הארץ: מה זה, איך זה משפיע עלינו ומה אנחנו יכולים לעשות כדי להפוך אותו
קידוד ביולוגי: מה המשמעות של כל מחלה?
מהם קודים קדושים וכיצד תוכלו להשתמש בהם כדי להגשים את יעדיכם