מתכון פאינה מקורו גנואה, איטליה. מהגרים איטלקים לקחו את זה עימם לארגנטינה ואורוגוואי בעיקר. זה מורכב מתערובת פשוטה של קמח חומוס ומים. לרוב אוכלים אותו עם חתיכת פיצה. כיום זה נחשב חיוני בכל הקשור לאכילת פיצה ואף להוסיף חומרים כמו מוצרלה, אורגנו, עגבנייה וכו '. רכיבים: -250 גרם קמח חומוס -600 מ"ל מים-שמן זית. הכנה: זמן הכנה | 40 דקות קושי | קל 1-מערבבים את הקמח, מעט מלח והמים טיפין טיפין בעזרת להקציף עד לקבלת בצק נוזלי מאוד ללא גושים. תנו לנוח. 2- כשנוח, שמנו 3 כפות שמן זית בתבנית צלייה בתנור בחום של 180 מעלות. כשהוא חם, מוסיפים את התערובת. ואנחנו מכניסים לתנור למשך 20 דקות. 3 - אנו מוסיפים את החומרים שבחרנו. ואנחנו אופים כ 15 דקות נוספות באותה טמפרטורה. אנו מוציאים לאחר הזמן הזה או כשהוא משחים למעלה. מקור: //www.directoalpaladar.com/