10 סיבות שאסור לאכול טונה

למרות שאנחנו רגילים לחשוב על טונה כמזון משומר, לפני שהיינו, היו בערך תריסר מינים של דגים שחיו באוקיינוס.

אנשים רבים בוחרים בו כתכולת חלבון גבוהה; עם זאת אלה כמה מהסיבות לכך שעדיף לחשוב על זה בפעם הבאה שאתה עומד לפתוח פחית טונה לאכילה.

1. מכיוון שהוא יכול להכיל כספית ברמה שמזיקה לבריאות

באופן כללי, דגים צוברים כספית על ידי ספיגתם מהמים דרך קשקשיהם או עורם, או על ידי הזנת אורגניזמים אחרים. באופן כללי, דגים גדולים יותר או בעלי חיים ארוכים מצטברים יותר.

כספית היא מרכיב שנמצא באופן טבעי באוויר, במים ובקרקעות; וחיידקים מסוימים יכולים להפוך אותו למתילמרקורי, תרכובת אורגנית המצטברת בדגים.

על פי ארגון הבריאות העולמי, חשיפה לכספית (אפילו כמויות קטנות) עלולה לגרום לבעיות בריאותיות חמורות ומסוכנת להתפתחות תוך רחמית ובשלבים הראשונים של החיים. זה יכול להיות רעיל למערכת העצבים והחיסון, מערכת העיכול, העור והריאות, הכליות והעיניים.

רמות הכספית ברוב הדגים אינן מזיקות למבוגר בריא. אבל צריך להיות ערניים.

2. על פי בחירה: להיות צמחוני או טבעוני

טבעונים וגם צמחונים אינם צורכים דגים כמו גם כל מזון אחר שהוא בעל חיים, או שמקורו באוכל אחד. זה יכול להיות מסיבה של הרשעה, הגנה על בעלי חיים, סביבה, או אפילו בריאות. תוכלו לקרוא כאן את ההבדל בין צמחוני לטבעוני.

3. בשל תכולת הנתרן הגבוהה שלו

למרות שאנשים רבים בוחרים לאכול טונה בגלל תכולת החלבון הגבוהה שלהם, הם לא שמים לב שקופסת טונה אחת מכילה כמעט 600 מיליגרם נתרן, מה שעלול להוביל לעלייה בלחץ הדם הגבוה או יתר לחץ דם. אפילו אצל אנשים עם רגישות לנתרן, צריכה רבה מדי מגדילה את הסיכון ללקות בשבץ מוחי.

4. מכיוון שיש מינים שכבר נמצאים בסכנת הכחדה

בגלל דיג יתר, ישנם מינים שנמצאים בסכנת הכחדה, כמו למשל הטונה הכחולה אטלנטית המשמשת להכנת סושי.

5. מכיוון שבאזורים מסוימים כאשר הם לדוג טונה הם הורגים בטעות דולפינים

באזורים מסוימים כמו האוקיאנוס השקט של מקסיקו ומרכז אמריקה דולפינים שוחים עם טונות וספינות דייג זורקות את רשתותיהן, ופוגעות גם בדולפינים, בנוסף להפריע להם לקולות הסירות שלהם. ישנה תווית ("בטוחה בדולפינים") שמבטיחה שהדיג לא יפגע גם בדולפינים.

6. בגלל המחלות שהוא יכול ליצור

בכמה מנות סושי או סשימי ניתן להגיש טונה גולמית או מבושלת; אכילה זו בדרך זו מגדילה את הסיכוי לחלות במחלות הניתנות במזון, כמו אניסקיאזיס, המתרחשת כאשר הדגים מוחלשים על ידי הזחלים.

7. לאכזריות הדייג המסחרי

במנהגי דיג מסחריים, טונה נתפסת לעתים קרובות בהמוניהם על ידי גרימת דגים למות באטיות על ידי חנק על סיפוני סירות, או על ידי מחץ על ידי אחרים.

8. מכיוון שהם עשויים להכיל מזהמים אחרים

כימיקלים רבים נזרקים לאוקיינוסים על בסיס קבוע, וחלקם נשארים לאורך זמן ומצטברים אצל בעלי חיים. לדוגמא, דיוקסין וביפניל רב-כלורתי (PCBs), מסרטנים, קיימים ברקמות השומן של סוגים מסוימים של דגים.

9. מכיוון שרשתות דיג ואלמנטים אחרים מזהמים את האוקיינוסים

רבים מרשתות הדיג או הציוד מיוצרים מפלסטיק, או מכילים משואות אלקטרוניות, מתכת או סוללות רעילות המזהמות את המים. בל נשכח שהזיהום של מי האוקיאנוס עם פלסטיק הוא אחת הבעיות הסביבתיות הגדולות בעולם: ההערכה היא כי שמונה מיליון טונות של פסולת פלסטיק מסתיימות בכל האוקיינוסים מדי שנה, וגורמים נזק למיליוני יונקים, ציפורים ו מַזַל דָגִים.

10. מכיוון שמלבד הדולפינים, בעלי חיים ימיים אחרים נלכדים

השימוש בציוד דיג פירושו כי נתפסים גם כרישים, דגי חרב ובעלי חיים אחרים, שבמיטב המקרים מוחזרים למים שנפגעו.

2 במאי הוא יום הטונה העולמי , מועד מפתח לדיון בסוגיות הקשורות להתפתחות בר-קיימא שלו, לשימור המינים ולשימוש בר-קיימא של טונה בעולם.

כיצד אוכל לדעת אם האוכל שאני בוחר בטוח?

ארגון גרינפיס הכין "מדריך לטונה משומר 2017" בו הם מעריכים 20 מותגים שניתן למצוא בשווקי ספרד; לסווג אותם לפי הקיימות שלהם, האתיקה שלהם וההגינות שלהם לאוקיינוסים ולעובדים.

אם אתם מתכוונים לאכול טונה, בחרו באופציה שנלווית לפי אחריות; לחלופין, עדיף, בחר במקור חלבון טבעי כמו קטניות שבניגוד לטונה יכול גם לסייע בהפסקת שינויי האקלים.

חשוב: יובהר כי ה- Bioguide אינו נותן ייעוץ רפואי או קובע שימוש בטכניקות כסוג של טיפול בבעיות גופניות או נפשיות ללא ייעוץ של רופא, במישרין או בעקיפין. במקרה של החלת מידע כלשהו באתר זה למטרה זו, La Bioguía אינה נוטלת על עצמה אחריות על אותם מעשים. כוונת האתר היא רק להציע מידע בעל אופי כללי שיסייע ברדיפה אחר צמיחה והתפתחות אישית.

מומלץ

התחממות כדור הארץ: מה זה, איך זה משפיע עלינו ומה אנחנו יכולים לעשות כדי להפוך אותו
קידוד ביולוגי: מה המשמעות של כל מחלה?
מהם קודים קדושים וכיצד תוכלו להשתמש בהם כדי להגשים את יעדיכם