איך להכין נאצ'וס ביתי בריא

במקסיקו, נאצ'וס הם תכשיר אופייני מאוד שלרוב נאכל כצד או כמנה ראשונה. הנאצ'וס או "הטוטופוס" מוגשים בדרך כלל מכוסים בגבינה מומסת, או מלווים במטבלים ורטבים שונים, כאשר המסורתית ביותר היא גוואקמולי.

בפתק זה תלמדו להכין שבבי טורטייה אפויים ובריאים בעזרת קמח תירס או פולנטה, כך שתוכלו להכין נאצ'וס טעימים בבית.

רכיבים

- 200 גרם קמח תירס

- כפית מלח

- שמן זית

- מים

- פפריקה פלפל ומתוק

- 1 כף קמח חיטה לאגירה

- 50 גרם גבינה מגורדת

תהליך

1. מערבבים בקערה את תירס וקמח החיטה. מוסיפים טפטוף שמן זית ומעט מים חמים. מתבלים במלח ופלפל.

2. מוסיפים את הגבינה וממשיכים להוסיף מים חמים ליצירת בצק.

3. העבירו את התערובת לדלפק הנקי. לישה בידיים שלך. תנו לו לנוח 10 דקות.

4. הניחו את לחמנית ההכנה בין שתי חתיכות ניילון נצמד (או עדיף אחת התחליפות הקיימות שלה) ושטחו אותו עם מקל. לאחר מכן, הרימו את הסרט וחתכו את הבצק לרצועות מלבניות ואז למשולשים קטנים. 

5. לוקח את הסרט מלמטה, הרם את המשולשים מהדלפק והניח אותם בקערה. מכניסים למקפיא לשעה.

6. למשוך. יש לשמן מקור בשמן, להפיץ את המשולשים ולהבריש אותם עם זית.

7. אופים עד להזהבה, ומתבלים בפפריקה מתוקה, עירית, או כל מה שאתה הכי אוהב!

אתה יכול גם לעשות את זהצ'יפס עם טורטיות תירס שנשארו לכם מארוחה אחרת. בשביל זה אתה פשוט צריך לחתוך אותם למשולשים, לתבל אותם ולאפות אותם.

מגישים עם מטבלים ירקות, ותיהנו!