חלב שקדים: איך מכינים אותו, היתרונות והמיתוסים שלו

יותר ויותר אנשים מפסיקים לצרוך חלב פרה כדי לעבור לירקות. ביניהם, חלב שקדים, בשל יתרונותיו, הוא אחד הנבחרים ביותר.

כושר, טבעונים, חולי סוכרת וחוסר סובלנות ללקטוז, בין היתר, מוצאים במוצר זה תחליף לחלב שהם רגילים לשתות.

אין ספק שלחלב שקדים יש מספר עצום של יתרונות, אך האם הם זהים לאלה של חלב מן החי? האם זה טוב יותר או גרוע מזה? האם כדאי לעשות בבית?

בפוסט זה אנו עונים על כל השאלות שלך ואנחנו נותנים לך את המתכון הכי טוב ופשוט להכין אותו בבית.

הערך התזונתי של חלב שקדים: מיתוסים ואמיתות

נאמר כל כך הרבה על המשקה הזה שלפעמים קשה להעביר את מה שנכון ומה מיתוס. זו הסיבה שבהמשך נספר לכם את הנתונים הרלוונטיים ביותר על הערך התזונתי שלו.

חלב השקדים דל קלוריות

נכון שחלב שקדים דל מאוד בקלוריות.

לכן, אם אתם מחפשים לרדת במשקל ואינכם רוצים להפסיק לצרוך חלב, אפשרות זו מומלצת בהרבה. זהו תחליף אידיאלי לחלב פרה, אך בכוס ללא סוכר יש רק 30 קלוריות.

אינו מכיל כמות זהה של סידן כמו חלב שמקורו מן החי

באופן כללי נאמר שחלב שקדים מחליף את החלב שמקורו מן החי ומספק כמויות דומות של סידן. במקרה זה זהו מיתוס.

אמנם נכון ששקדים שלמים מספקים סידן, אבל התמצית או החלב שלהם לא כל כך. כדי להשיג אותה כמות סידן כמו בכוס חלב פרה, תצטרך לקחת כמויות מוגזמות של חלב שקדים.

בחלב שקדים תעשייתי מתווסף בדרך כלל סידן.

[יתכן ויהיה מעוניין ב: 7 דברים טובים שקורים אם תאכל 2 שקדים ביום]

אינו מכיל שומן רווי

חלב פרה מכיל כמות אדירה של שומנים רוויים, שאינם טובים לבריאות ומשפיעים לרעה על כולסטרול ומחלות לב וכלי דם, בין היתר.

אף על פי שהגבלת הצריכה שלהם (המקסימום המומלצת היא 10% מכלל הקלוריות שנבלעו) לא אמורה להזיק, נכון שככל שנמנע מהם יותר, זה טוב יותר לבריאות.

במובן זה, נכון שחלב שקדים הוא אפשרות בריאה בהרבה.

הוא דל בחלבון

חשוב מכך, זהו מיתוס שחלב שקדים יכול להחליף את החיסון מבחינת צריכת החלבון שלו. למרות שהוא מכיל חומר מזין חיוני זה, בחלב השקדים יש 1 גר '. כל 100, בעוד שמקורו מן החי כולל בין 8 ל -10 גר '. כל 100.

לכן, במיוחד עבור תזונה טבעונית, אין לראות בשתיית חלב שקדים כמענה לצורך התזונתי בחלבון, ויש להוסיף אותו למזונות רבים אחרים.

הוא עשיר בחומרים מזינים

שזה דל בחלבון לא אומר שאין לו ערך תזונתי גבוה. למעשה, בחלב שקדים יש טונות של ויטמינים ומינרלים, כולל ויטמינים D ו- A, B2, חלבון, אומגה 6, אבץ ומגנזיום.

אז האם חלב שקדים או החיסון טובים יותר?

למען האמת, אין תשובה קונקרטית לשאלה זו, מכיוון שהיא תלויה רבות במה שאתה מחפש.

אם אתה רוצה לשלב יותר חלבון לתזונה כושר או שאתה צריך להגדיל את צריכת הסידן שלך מכיוון שיש לך, למשל, בעיות עצמות, חלב ממוצא מהחי ללא ספק טוב יותר עבורך.

מצד שני, אם אתם מחפשים תחליף מכיוון שאתם עוקבים אחר תזונה טבעונית ואינכם רוצים לאבד את הרגל לשתות קפה לאטה בבוקר, חלב שקדים הוא אפשרות מושלמת: הוא מזין וטעים.

לבסוף, אם אתם מחפשים לרדת במשקל בזמן שתיית המשקה הלבן כל יום, חלב על בסיס צמחי עשוי להיות גם אפשרות אידיאלית.

חלב שקדים תעשייתי מול תוצרת בית

הדבר הטוב ביותר בחלב שקדים זה שניתן להכין בבית בצורה מאוד פשוטה.

אלה כמה מהסיבות שבגללן כדאי לשקול להכין חלב שקדים בבית:

אתה דואג לסביבה

אנו כבר יודעים את ההשלכות ההרסניות שיכולות להיות לתעשייה על הסביבה, לא משנה אם מדובר בייצור מזון ממוצא מהחי או מהצומח. במקרה של חלב שקדים, הנזק העיקרי הוא צריכת מים מוגזמת הנעשית ברמות תעשייתיות לייצור פרי יבש זה.

קופסה עם 350 מ"ל חלב שקדים משמשת לייצור התעשייה שלה כ- 115 ליטר מים.

קליפורניה היא המפיקה המובילה בעולם, ועם הפופולריות ההולכת וגוברת של חלב זה, אספקת המים מתכלת ברמה מדאיגה. במידה כזו זה כך שנאמר שהשימוש במים מחולל שינויים בארץ, שהופכים את המדינה לפגיעה עוד יותר ברעידות האדמה הנפוצות שכבר באזור.

כמובן שלא לומר שהייצור התעשייתי של חלב שקדים מזיק יותר לסביבה מאשר חלב פרה. אך מכיוון שאנחנו ברי מזל מספיק כדי שנוכל לעשות זאת בבית, דבר שאי אפשר עם חלב מהחי, אנו יכולים לתרום תרומה מדהימה לשיפור הטיפול בכוכב הלכת.

זה זול יותר

כמו כן, חלב שקדים ביתי זול יותר באופן משמעותי ממה שתוכלו למצוא בסופרמרקטים ובחנויות מזון בריאות. למרות ששקדים אינם הפירות היבשים הזולים ביותר בשוק, כדי להכין ליטר חלב אתה רק צריך כוס מהם (זכרו לקרוא את המתכון בסוף המאמר).

כך שתוכלו לחסוך הרבה כסף, במיוחד אם אתם צורכים אותו באופן קבוע.

זה יותר טבעי

לכל מוצר המיוצר בקנה מידה גדול יש אגרגטים תעשייתיים, המאפשרים שימורו, המעניקים טעם וכו '. אפילו מיטב המותגים וחלבונים "ללא תוסף" יכילו סוג של מוצר לא כל כך טבעי.

כדי להכין חלב שקדים בבית צריך רק שקדים ומים, כך שהתכשיר טבעי לחלוטין.

הכנת חלב שקדים בבית: המתכון הכי טוב

הדבר הטוב ביותר להכנת חלב שקדים בבית הוא שזה כל כך פשוט שלא תוכלו להאמין בזה.

כדי להתחיל, אתה צריך רק שני מרכיבים:

  • 1 כוס שקדים
  • 1 ליטר מים

אופציונאלי:

  • סוכר מוסקובדו, סטיביה, או תמרים להמתקה.

הכנה

להכנתו, עליכם קודם כל להשרות את כוס השקדים. באופן אידיאלי, הם צריכים להיות במים בין 8 ל 12 שעות, כך שתוכלו להשרות אותם בלילה שלפני הכנת המתכון.

אחרי אותן שעות, מסננים את השקדים ושמים אותם בבלנדר. הוסף כוס מים והתחל להתמזג, כך שהשקדים יעובדו טוב יותר. ברגע שהם מעובדים למדי, הוסיפו עוד מים.

באופן אידיאלי, כדאי להוסיף כוס מים בכל פעם ולהתערבב, מכיוון שתלוי בעקביות אותה אתם מחפשים, יתכן ותעדיפו להשתמש בפחות מים. זה תלוי בך!

בסוף, אם תרצו, תוכלו להשתמש בסוכר מוסקובדו או סטיביה כדי להמתיק אותו. אם אתם מעדיפים להמתיק בעזרת תמרים, עליכם להוסיף אותם לבלנדר (טריים ובור) ולגרוס אותם היטב יחד עם השקדים.

טיפ: אתה יכול להכין את חלב השקדים בלי להשרות אותו קודם לכן, למרות שהוא לא יהיה כל כך חלק וכדאי שיהיה לך בלנדר חזק יותר אולי. זה לא מומלץ, אבל אם אתה ממהר אתה יכול לעשות את זה.

[קרא גם: חלב צמח: יתרונות ואיך להכין אותם]

האם אתה אוהב חלב שקדים? האם הייתם מצליחים להגיע אליו בבית עכשיו כשתדעו איך? ספרו לנו בתגובות

מקורות:

דאג פלוס

תְרוּעָה

תזונה בתנועה

מומלץ

התחממות כדור הארץ: מה זה, איך זה משפיע עלינו ומה אנחנו יכולים לעשות כדי להפוך אותו
קידוד ביולוגי: מה המשמעות של כל מחלה?
מהם קודים קדושים וכיצד תוכלו להשתמש בהם כדי להגשים את יעדיכם