איך מכינים חמאה ביתית

אין הרבה מה לומר על שומן או חמאה, כי אתם בטח כבר יודעים את זה. אולי אתה פשוט אוהב לפזר אותו על לחם, אולי אתה משתמש בו להכנות קינוחים או רטבים, או אולי אתה מעדיף לא לצרוך אותו כי אתה רוצה לדאוג לצריכת שומן, אך עדיין תוכל לבחור בזה מדי פעם להחמאת ארוחה. תבנית אפייה או תבנית עוגה.

למרות שמומלץ למתן את צריכתו בגלל תכולת השומן, תוכלו להכין אותו בבית. עושה את זה יותר קל ממה שאתה חושב, זה יכול להיות זול יותר, ובהתאם לאיזה קרם אתה משתמש, אתה יכול לחסוך לעצמך כמה כימיקלים שמתווספים בתהליך הייצור המתועש.

יתכן ותהיה מעוניין כיצד להכין ג'היי, המכונה גם חמאה מובהקת, מזון בעל תכונות ויתרונות רבים. 

שומן חמאה תוצרת בית

רכיבים

מרכיבי חמאה תוצרת בית

  • שמנת כבדה (סיר אחד) בטמפרטורת החדר
  • מלח או מלח ים (קמצוץ)

כלים: מערבל חשמלי או ידני, או צנצנת גדולה עם מכסה; מסננת ומים חמים.

1. כדי שהקרם יהפוך בקלות לחמאה, הוא חייב להיות בטמפרטורת החדר. אם יש לך במקרר, השאר אותו בחוץ לכמה שעות.

2. שמנת כבדה הופכת לחמאה כשהיא מוקצפת או מטלטלת במרץ; בדרך זו "נחתך" השומן ומופרד מהגבינה. לשם כך, הכניסו את השמנת למיקסר וקציפו חזק, ללא חשש, למשך זמן רב. תחילה תבחין שהקרם מסמיך, כאילו היית מכין קצפת. ואז הוא יתעבה יותר, עד שבעוד רגע תשימו לב שהעקביות והצבע שלו משתנים.

הערה: אם אין לך בלנדר אתה יכול לעשות את כל זה על ידי ניעור הקרם בצנצנת זכוכית במרץ. זה יעלה לך יותר, אבל התוצאה תהיה זהה.

להכין חמאה ביתית

3. כאשר הקרם נחתך הוא הופך לצהוב והסרום מתחיל להיפרד. המשיכו להכות. כשאתה חושב שכל הסרום הופרד, השליך אותו בכלי אחר. ניתן להשתמש בה להכנת גבינת קוטג 'או מוצרי חלב אחרים.

4. הוסיפו מלח לחמאה שלכם מלח. אתה לא יכול לעשות את זה, או שאתה יכול להוסיף עשבי תיבול או תבלינים, כמו בזיליקום, רוזמרין או פפריקה.

5. עכשיו עליך "לנקות" את החמאה שלך. למרות שזה נראה כאילו כבר הפרדת את הסרום, הוא עדיין מכיל מעט נוזלים. להסרתו, ניתן להניח אותו במסננת ולהעביר מעליה מי ברז חמים. כשיצא נקי, הסרת את כל הסרום.

החמאה מוכנה לאכילה!

לחם עם חמאה ביתית

מומלץ

התחממות כדור הארץ: מה זה, איך זה משפיע עלינו ומה אנחנו יכולים לעשות כדי להפוך אותו
קידוד ביולוגי: מה המשמעות של כל מחלה?
מהם קודים קדושים וכיצד תוכלו להשתמש בהם כדי להגשים את יעדיכם