זה מה שיכול לקרות לך אם אתה מבשל בסירי אלומיניום

פעמים רבות, כאשר אנו מבשלים, אנו לא שמים לב כי חלק מהכלים שאנו משתמשים בהם ביותר עלולים להיפגע, להחליד או להיות מורכבים ישירות ממתכות המסוכנות לבריאותנו.

המינרלים הרעילים הם אלה שמתעלים מעל הרמה הנדרשת על ידי הגוף שלנו להרעיל אותנו. על פי נתוני ארגון הבריאות העולמי, מגבלה זו היא כמות שבועית מקסימאלית של שבעה מיליגרם לקילו משקל. אך על בסיס יומיומי קשה להסביר זאת, ולכן עדיף שתדעו מה הסיכונים של כל חומר שאיתו מבשלים.

אלומיניום, המסוכן ביותר

אלומיניום הוא מתכת קלה בעלות עלות כלכלית נמוכה, כך שבטח יש לכם כלי של חומר זה במזווה הביתי.

אולם אלומיניום הוא מתכת רעילה ביותר : הוא משחרר חומר הנקרא דו-חמצני אלומיניום, אשר במגע עם מים ונחשף לטמפרטורות גבוהות הוא הופך לאלומנים הידרוקסיד, מה שמפריע לשימוש בברזל, וגורם לאנמיה. בנוסף, אלומיניום מחליף את המרכיב העיקרי בסידן בעצמות, וגורם לשבריריות ולנטייה לשברים . כמו כן, הקשר שלה עם מחלת אלצהיימר נחקר .

כשמשתמשים למשל בסירי אלומיניום, האש מחממת ומרחיבה את המתכת, ופותחת את נקבוביותיה. כאשר הם מתקררים, הם נסגרים ושומרים בתוך חלקיקי המזון שבושל. כשמשתמשים בו שוב, החום מרחיב את הנקבוביות שוב וחלקיקים אלה, כבר במצב של פירוק, יכולים לבוא במגע עם המזון החדש.

במקרה של שיכרון, עשויים להופיע גירויים במערכת העיכול, עצירות, עכבה בספיגת ברזל וויטמינים כמו C, בין היתר.

אבל אלומיניום לא נמצא רק בכלי מטבח, הוא נמצא גם במשחות שיניים, עטיפות מזון ופחיות, דאודורנטים ואפילו מים.

Original text


חומרים אחרים

טפלון - משמש בדרך כלל כציפוי למחבתות ומכולות אחרות. למרות שמאמינים שהוא לא מזיק, החל מ- 250 מעלות צלזיוס הוא יכול להתפרק ולהיות רעיל, מה שעלול להוביל לפוריות או מוטציות של נשים באיברים כמו הערמונית, הכבד, הכליות ותימוס.

נירוסטה: היא מורכבת ממתכות שונות כמו כרום וניקל. האחרון הוא אחד הרעילים ביותר וקשור למחלות קשות כמו סרטן. כרום, לעומת זאת, יכול לגרום לדלקת עור, אסטמה של הסימפונות וכיבים.

[יתכן ותהיה מעוניין לקרוא: כיצד מתכות כבדות משפיעות על הבריאות וכיצד ניתן לחסל את השפעותיהן] 

מה אוכל לעשות אז? 

  • הימנע משימוש בכלי אלומיניום. 

  • חקר והכיר את החומר איתו מיוצרים הסירים שלך וכלי בישול אחרים. 

  • אם כלי בישול נפגע, סדוק, והמסטיק שלו התחיל לרדת, אל תשתמש בו יותר. 

  • דע באילו אספקות מטבח בריאות אחרות תוכלו להשתמש. 

מומלץ

התחממות כדור הארץ: מה זה, איך זה משפיע עלינו ומה אנחנו יכולים לעשות כדי להפוך אותו
קידוד ביולוגי: מה המשמעות של כל מחלה?
מהם קודים קדושים וכיצד תוכלו להשתמש בהם כדי להגשים את יעדיכם