כיצד להבדיל בין עגבנייה אורגנית לבין עגבנית?

האוכל שאנו אוכלים כל יום עבר בדרך ארוכה כדי להגיע לשולחן שלנו. אלא אם כן אתה יודע שאתה קונה מוצרים מקומיים ואגרו-אקולוגיים, או שאתה קצרת אותם מהגן שלך, ירקות ופירות יכולים להגיע מרחוק.

כשאתה קונה עגבנייה בחנות או בסופר , סביר להניח שמקורו במפיק שיש בו הרבה דונמים נטועים באותו ירק (מונוקולטורה) וזה עושה הכל כדי למקסם את הייצור שלה ולהוזיל את העלויות, לרוב בלי לחשוב על המאפיינים מצב תזונתי של המזון, ואפילו לא באיכות ובטעם. אחת האסטרטגיות בהן נעשה שימוש בכדי לגרום לבשלות מהירה יותר של מזון, לצמוח בצורה אחידה וניתן לרסס חומרי הדברה אשר בדרך כלל היו הורגים אותם, היא שינוי גנטי , המורכב מזריקת גנים מאורגניזם אחר ומתן כתוצאה מכך אוכלים מהונדסים .

מה שגורם לאכילת מזון מהונדס אינו ברור לחלוטין, אך ידוע למשל, שכאשר מתבצע השינוי בכדי להפוך אותם לעמידים בפני חומרי הדברה וחומרי הדברה, אותם מרוססים ברעלים שיכולים להיות מסוכנים ביותר לבריאותם של מי אוכל אותם ואת אלה שגרים ליד אזורי הגידול. אבל, האם ניתן לדעת אם אנו צורכים מזון מהונדס או טבעי?

עגבנייה מהונדסת

הבחנת מזונות טבעיים מגנטי GMO בעין בלתי מזוינת היא די קשה. לדוגמה, יש אנשים שמאמינים שעגבניות אדומות יותר כשהן אורגניות, אך המציאות היא שעגבנייה אגרואקולוגית מבשילה באופן לא סדיר וייתכן שיש לה כתמים צהובים; בעוד כמה זנים מהונדסים משתנים כדי להפוך לאדום באופן שווה ומהיר.

מכיוון שמוטציות גנטיות יכולות להיות רבות כמו שהמדענים מחליטים לעשות, אין מאפיינים מדויקים שיכולים לעזור לנו להבדיל בין מזונות אלה. שהקליפה קשה יותר, שחלקה הפנימי של העגבנייה אדום יותר או לבן יותר, שהטעם חזק יותר או שהוא מימי יותר אינם אינדיקטורים מדויקים למקור העגבנייה או לשינוי או לא לגנים שלה.

בסרטון הבא קבוצת אנשים התבקשה לנחש, בין שני עגבניות, שהן אורגניות ואשר מהונדסות, גודלו באופן קונבנציונאלי. התוצאה מעניינת מאוד.

מחצית מהאנשים שהתייעצו לא הצליחו להבחין בחושיהם שזו העגבנייה האורגנית. אז זו לא דרך אמינה להבדיל ביניהם. אך אין זה אומר שאיננו יכולים לעשות דבר: הדרך הנכונה להבדיל בין המקור לדרך הגידול של ירק היא על ידי למידת המשמעות של הקודים על התוויות .

כיצד להבחין בפירות אורגניים לפי קוד התיוג שלהם

קוד תיוג פירות

ישנם מזונות שהם בדרך כלל רק פירות מסומנים בתווית המכילה קוד . נתון זה, המכונה "מספר PLU" ( Price Look Up ), מסייע בזיהוי המגוון והגודל של המזון, וגם אם הוא GMO או אורגני.

  • אם למספר יש 4 ספרות, פירושו שהפרי נקטף באופן קונבנציונאלי, עם חומרי הדברה ודשנים כימיים.
  • אם המספר הוא באורך 5 ספרות , והראשון הוא מספר 8 , בנוסף לקציר באופן קונבנציונאלי, הפרי שונה גנטית.
  • אם מדובר על 5 ספרות המתחילות ב- Nº9 , האוכל גדל באופן אורגני על פי התקנים הבינלאומיים.
קנייה מיצרנים אגרואולוגיים מקומיים מהימנים היא הדרך הטובה ביותר לצרוך מוצרים בריאים ומזינים.

GMOs במזון מעובד

עגבנייה מהונדסת או אורגנית

כמו כן, על פי גרינפיס , תוכלו לגלות אילו מזונות מעובדים מכילים GMOs על ידי בדיקת המרכיבים שלהם :

  • מזונות המכילים סויה בצורת קמח, חלבון, שמנים ושומנים (לרוב הם "מוסתרים" מאחורי המושג שמנים או שומנים צמחיים), מתחלבים (לציטין-E322), מונו ודגליצרידים של חומצות שומן (E471) וחומצות. שמן; ככל הנראה הם מכילים סויה מהונדס, שהוא זה הקיים בשוק.
  • התירס כמו קמח, עמילן, שמן, קמח, סוכר, גלוקוז סירופ, פרוקטוז, דקסטרוז, מלטודקסטרין, Isomalt, סורביטול (E420) או קרמל (E150) המכיל הרבה מזון מעובד הוא גדל על ידי תירס צהוב מהונדס או מזוהם עם טרנסגנים.
  • כותנה כמו מזרעים שמן, שמן קנולה הם מהונדסים גנטית ב כמעט בכל המקרים.
למרות שנדמה שיש רק 4 מרכיבים, הם קיימים בשניים מתוך שלושה מוצרים למכירה בסופרמרקטים, כמו לחמים, מזון לתינוקות, בירות, ממתקים, סוכריות, מסטיק, שתייה קלה, נקניקיות, שתייה, אבקת חלב, שוקולד בתוך אבקה, מרגרינות, אוכל מוכן, מיצים, ריבות ומזון לחיות מחמד.

האם אתה יודע מאיפה מגיע מה תאכל היום?

מומלץ

התחממות כדור הארץ: מה זה, איך זה משפיע עלינו ומה אנחנו יכולים לעשות כדי להפוך אותו
קידוד ביולוגי: מה המשמעות של כל מחלה?
מהם קודים קדושים וכיצד תוכלו להשתמש בהם כדי להגשים את יעדיכם