שלושת העקרונות של פילוסופיית "האוכל האיטי" המבקשת להציל את בריאותך

התרגלנו לחיות במהירות . כל כך מהר, שכעת נולדים תנועות "איטיות" שמבקשות לשנות שינוי דרסטי באורח חיינו. ישנם לפחות שניים הגורמים לסנסציה בענפים שלהם: "נסיעה איטית" , שמבקשת לגרום לאנשים להתרחק מרשתות המלונות הגדולות ולהכיר מקום לאט לאט, במקום לבלות שם שלושה ימים כתייר ; ו "מזון איטי" , שהוא היפוכו המדויק של מזון מהיר, וזה גם הרבה יותר מזה.

לְהַאֵט

התנועה של מזון איטי יש מה לעשות עם התנועה של נסיעות, מאז האיטיות במקרה זה אין מה לעשות עם הזמן אתה לצרוך מנה (אם כי מומחים אומרים כי האכילה רעה במהירות לבריאות שלך), אבל מקבלת אוכל טוב, נקי והוגן , כמו גם ניצול משאבי הטבע, כיבוד המסורות הגסטרונומיות ושיפור הסביבה.

תנועת האוכל האיטי יודעת שמסורות חיוניות. פחות ופחות אנשים יודעים לבשל מנות מסורתיות, אפילו רבים מאלה שמתהדרים בכך שהם משתמשים במוצרים משומרים, מעובדים ופשוטים. דוגמא לכך היא שומה המנה המקסיקנית. שומה היא מנה מורכבת המבוססת על פלפלי צ'ילי, תבלינים ומעובה בתירס. זו אחת מהמנות הייצוגיות ביותר של המדינה ובעוד שבמקומות מסוימים אנשים עדיין מקבלים את כל המרכיבים (לפעמים יש עשרות, אם לא יותר), רוב המדינה כבר קונה רק פסטה מוכנה.

זה לא דבר רע שאנשים צורכים את זה כך, אבל תנועת האוכל האיטי יודעת שאנחנו מתקרבים לרגע קריטי בו כולנו שוכחים איך להכין מנות מסורתיות ותלויים בתעשיות גדולות. בנוסף, התנועה מבקשת להילחם ברעב ללא צורך למלא את העניים בכימיקלים.

הם חיים לפי שלושה עקרונות, הם מאמינים שאוכל צריך להיות:

טוֹב

טוֹב

"הטעם והארומה של אוכל, הניתנים לזיהוי חושים משכילים ומאומנים היטב. זו תוצאה של יכולתו של היצרן ובחירת חומרי הגלם ושיטות הייצור, אשר בשום מקרה לא צריכים לשנות את הטבעיות שלהם ".

לְנַקוֹת

לְנַקוֹת

"יש לכבד את הסביבה ויש להתייחס ברצינות לשיטות בר-קיימא של חקלאות, בעלי חיים, עיבוד, שיווק וצריכה. כל שלב בשרשרת הייצור האגרו-תעשייתי, כולל צריכה, חייב להגן על מערכות אקולוגיות ומגוון ביולוגי, לשמור על בריאות הצרכן והמפיק ".

יריד

יריד

"יש לנקוט בצדק חברתי באמצעות יצירת תנאי עבודה המכבדים את האדם וזכויותיו, ולהיות מסוגלים לייצר תגמולים הולמים באמצעות חיפוש אחר איזון כלכלי עולמי; באמצעות אהדה וסולידריות; דרך כבוד למסורות תרבותיות ".

תנועת האוכל האיטי היא העתיד. זה הופך את עצמנו לאחראים לצריכה אתית דרך יצרנים מקומיים וחפים מסוכנים הפוגעים בבריאותנו ובכוכב הלכת. מדובר על היכולת לזהות את המזונות ואת המסורות שהם שומרים עליהם; ובכן, מנה אינה מנוע פשוט לגופנו, זוהי פיסת היסטוריה, תרבות ומסורת המוצגת בפנינו כל יום.

מומלץ

התחממות כדור הארץ: מה זה, איך זה משפיע עלינו ומה אנחנו יכולים לעשות כדי להפוך אותו
קידוד ביולוגי: מה המשמעות של כל מחלה?
מהם קודים קדושים וכיצד תוכלו להשתמש בהם כדי להגשים את יעדיכם