האם שמן הקוקוס טוב או רע? לבסוף מחקר סיים את המחלוקת

שמן קוקוס הפך לאחד המאכלים הטרנדיים החדשים. אך בשונה מאחרים, זו נכנסה במהירות לבדיקה של המגזר הרפואי בגלל אי-התאמה בין המלעיזים לבין אלה המקדמים אותה כמזון-על .

כמה מהכוכבים הגדולים בהוליווד הפכו למשיחי שמן בכך שהבטיחו כי הם ירדו במשקל, שיפרו את המראה שלהם ואפילו סיימו עם הפרעות אכילה בזכות צריכת המוצר הזה, אך האם אנחנו באמת יכולים לסמוך עליהם? יש כל כך הרבה מחלוקת והסתירה גדולה, שאפילו זה הפך לנושא מציק.

מכיוון שהצד השני של המטבע הוא ששמן קוקוס מורכב מחומרים לא בריאים. הוא עשיר בשומן רווי, 86%, לעומת חמאה שיש בה רק 51%, או חמאה שהיא 39%.

זה עבור רבים מה שהופך את שמן הקוקוס למאכל מסוכן למדי. על פי ה- BBC:

"הסיבות לכך שמזונות עשירים בשומן רווי נחשבים לא בריאים היא מכיוון שאכילתם גורמת לעלייה ברמות ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL) בדם, הידוע בכינויו העממי. "כולסטרול רע", הקשורים לעורקים חסומים וסיכון מוגבר למחלות לב. »

למרות זאת, שומן רווי יכול להעלות את "הכולסטרול הטוב" שמונע את חסימת העורקים. מחקרי שמן קוקוס, מפתיעים ככל שיהיו, הם חדשים יחסית וכמעט שאינם קיימים.

זו הסיבה שנערך מחקר חדש בו אוחד קבוצה של אנשים בני 50 עד 75, נטולי סוכרת ומחלות לב, בכדי לערוך מחקר על ההשלכות של צריכת שמן קוקוס.

94 האנשים חולקו לשלוש קבוצות. אחד צרך 50 גרם שמן קוקוס, אחר עשה את אותו הדבר עם שמן זית כתית מעולה, והאחרון עם 50 גרם חמאה לא מלוחה. זה המקבילה לשלוש כפות. במהלך הניסוי, כמעט כל המשתתפים צפויים לעלות במשקל, אך התוצאות היו יוצאי דופן.

אנשים שצרכו חמאה העלו את הכולסטרול הרע שלהם ב -10%, אך העלו את הכולסטרול הטוב שלהם ב -5%, אלה שצרכו שמן זית, הפחיתו את הכולסטרול הרע במעט מאוד והעלו את הכולסטרול הטוב ב -5%, עם זאת עם שמן קוקוס, כן, זה שיש לו 86% שומן רווי ההשפעות היו מפתיעות. לא הייתה עלייה בכולסטרול הרע וכולסטרול טוב עלה ב 15%.

ד"ר קיי-טי חאו מאוניברסיטת קיימברידג 'אומר כי אחת התיאוריות היא ששמן הקוקוס עשיר בחומצה אורית, מה שעשוי להשפיע לטובה על בעלי חיים מסוימים, אך הדבר לא נראה אצל בני אדם. עם זאת, הוא גם אומר שמדובר בניסויים ראשוניים, וכי אי אפשר לשים שמן קוקוס על הדום או לבקר אותו באופן שלילי, ולכן נוכל רק לחשוב על צריכתו במתינות ככל שיגיעו תוצאות חדשות.

מקור :

BBC

מומלץ

התחממות כדור הארץ: מה זה, איך זה משפיע עלינו ומה אנחנו יכולים לעשות כדי להפוך אותו
קידוד ביולוגי: מה המשמעות של כל מחלה?
מהם קודים קדושים וכיצד תוכלו להשתמש בהם כדי להגשים את יעדיכם