שלב אחר שלב: כיצד להכין יוגורט ביתי

חומרים התסיסים מלווים את האנושות מכיוון שהעולם הוא עולם, ומספקים לנו פרביוטיקה ופרוביוטיקה המסייעות בשמירה על בריאות פלורת המעיים. מבין כולם, הידוע ביותר במערב הוא יוגורט. עקוב אחר המתכון הזה להכנתו בבית ותמיד יהיה בידו.

מכיוון שהדרך הבטוחה ביותר לעשות זאת היא מיוגורט אחר שמשמש כזרע או כזריקול, בואו נראה איך להכפיל אותו.

אתה תצטרך ל

- סיר חימר או שאינו מקל בגודל בהתאם לכמות היוגורט שרוצים להכין וקצת יותר.

- ליטר חלב מפוסטר 3% שומן ומעלה (חלב רזה לא עובד).

- סיר יוגורט לבישול.

- 2 כפות סוכר (זה יכול להיות דגנים מלאים או מוסקובדו אך לא ממתיק, מכיוון שהוא מאכיל את החיידקים).

- צנצנות זכוכית נקיות ומחוטאות. יחד עליהם להוסיף ליטר אחד פלוס נפח סיר היוגורט.

יוגורט תוצרת בית

תהליך

1. שמים את החלב בסיר עם הסוכר על אש נמוכה או כתר, עד שהוא רותח. מערבבים בעזרת כף מתכת כדי שהתחתית לא תישרף.

2. ברגע שהוא מתבשל, כבו את החום, כיסו את הסיר והוציאו אותו מהמבער. תנו לו לשבת עד שהוא פושר, בסביבות 36-38 מעלות צלזיוס.

3. מערבבים את היוגורט עם החלב, מחלקים בין כל הצנצנות וסוגרים אותם במהירות כדי שלא יהיו מזוהמים. אתה צריך לפעול במהירות, ולכן חשוב שהכל יהיה מוכן.

4. לסיום הכנת היוגורט, שמור את הצנצנות על 37 מעלות צלזיוס למשך 8 שעות. ניתן לעשות זאת על ידי התחממות מים בסיר והכנת הצנצנות לתוכה, מכוסות תמיד. לאחר מכן, יש לעטוף את הסיר במשהו מבודד, כמו בד, כך שלא יתקרר כל כך מהר. ישנם גם יצרני יוגורט, השומרים על הטמפרטורה האידיאלית.

הערה חשובה: אל תשתמש במים חמים, רק פושרים. מניחים את הצנצנות מיד לאחר המילוי. אל תשאיר אותם עם האש דולקת מכיוון שהם יכולים להתפוצץ בגלל הפרשי החום. שימו לב שהמים לא מגיעים לפתח הצנצנת ונכנסים ליוגורט, מכיוון שהם הורסים אותו.

הכינו יוגורט

כמה שעות מאוחר יותר, תוכלו לקבל את היוגורט הביתי שלכם! לאחר זמן התסיסה (8 השעות שציינו קודם) יש לשמור את היוגורט במקרר כן או כן. זה הולך בחלק הקר ביותר, כמו כל מחלבה. יש לצרוך אותו בשבוע ההכנה.

ניתן להשתמש בו בכל תכשיר שדורש יוגורט, נאכל לבד, עם פירות, עם דגנים, עם זרעים, קוקוס מגורר, או כל מה שתרצו. טעמו חומצי בהרבה מזה המסחרי. אם תרצו תוכלו להמתיק אותו עם סוכר סטיביה או מוסקובדו.

תנסה את זה?

מומלץ

התחממות כדור הארץ: מה זה, איך זה משפיע עלינו ומה אנחנו יכולים לעשות כדי להפוך אותו
קידוד ביולוגי: מה המשמעות של כל מחלה?
מהם קודים קדושים וכיצד תוכלו להשתמש בהם כדי להגשים את יעדיכם