איך לדעת אם ביצים בריאות או לא

הביצים הן בני אדם ארוחות מזון נפוץ. הם מוגנים על ידי קליפה ועשירים בחלבונים (בעיקר אלבומין, שהוא החלק הלבן או הלבן של הביצה) וליפידים.

הם אוכלים שניתן לעיכול בקלות, המרכיב העיקרי במנות מתוקות וטעימות רבות, וחלק מהרבים אחרים בשל תכונות הכריכה שלהם.

רבים אוהבים לאכול ביצים טעימות, בכל אחת מצורות ההכנה שלהם: בין אם הם מטוגנים, מקושקשים, ליד הכוס, בחביתות, ביצים מבושלות וכו '. אבל האם הביצים שאתה אוכל מגיעות מתרנגולות בריאות או שצרכת ביציות לא בריאות?

חשוב לקבוע מהי תרנגולת בריאה באמת, שיש לה גישה למגוון מאכלים ואוכלת כל מה שהיא צריכה.

החומרים המזינים ממנה נהנתה תרנגולת מועברת היטב מועברים לביצים שלה. כדי להשיג חומרים מזינים אלה, תרנגולת חייבת להיות בעלת גישה לחלל פנוי לשוטט ואוויר צח. תרנגולת המוחזקת בחממה קטנה כל חייה פשוט לא תיהיה באותה ביצים כמו עוף בטווח חופשי.

עובי וצפיפות הקליפה

אם אתה פשוט מקיש וזה נשבר, המשך לחפש. ככל שתזונה של תרנגולת עשירה יותר ובריאותה הכללית טובה יותר, כך ביציה יהיו חזקות יותר. ביצה בריאה בצורה הגונה חייבת להיות ממש קשה לפיצוח.

צבע החלמון

אנשים רבים ברחבי העולם רגילים לביצים עם חלמונים צהובים בהירים או צהובים בהירים. אבל זה לא הצבע האידיאלי לחלמון ביצה. הניצנים צריכים להיות כתומים, ככל שהצבע עז יותר, כך ייטב. בדוק כמה ביצים ממקורות שונים כדי להשוות בין צבעים וודא שאתה צורך ביצים בריאות.

מחקרים תומכים בחשיבות התזונה הטובה אצל תרנגולות. דוח שפורסם ב"אוקספורד ג'ורנל "מציין כי הגדלת צריכת בטא קרוטן אצל תרנגולת מגדילה את כמות הבטא קרוטן בביצים שלה. " כתב העת לכימיה של מזון חקלאי " מראה כי העלאת רמות ה- DHA (חומצה דוקוסאקסאנואית) בתזונה של תרנגולת השפיעה על חומצות השומן אומגה 3 שנמצאו בביצותיה.

איך לדעת אם ביצה גרועה

האם ניתן לדעת אם ביצה טרייה לפני שנשבר אותה?

הדרך הקלה ביותר לקבוע את טריותו של ביצה היא להכניס אותה לכוס מים. אם הוא פג תוקף, הוא יצוף; ו אם זה מגניב, זה ייפול לתחתית .

לביצה שני קרומים הנקראים אשכים, המכסים את הפנים הפנימיות של הקליפה. סרטים אלה המשמשים להגנה על הלבן ולמניעת פלישת חיידקים, נמצאים במגע אינטימי, למעט בעמוד הבוטה של ​​הביצה, שם הם מהווים את מה שמכונה "תא האוויר".

ככל שהביצה מתבגרת ולכן מאבדת רעננות, מרחב זה מתרחב והופך למעין צף.

ברגע שאנו משתמשים בביצים, הם נזרקים בדרך כלל בבישול, וזה בזבוז, מכיוון שלקליפות הביצים יש הרבה יישומים בבית, במיוחד בגינה. למדו 8 שימושים לשימוש חוזר בקליפות ביצה .

מומלץ

התחממות כדור הארץ: מה זה, איך זה משפיע עלינו ומה אנחנו יכולים לעשות כדי להפוך אותו
קידוד ביולוגי: מה המשמעות של כל מחלה?
מהם קודים קדושים וכיצד תוכלו להשתמש בהם כדי להגשים את יעדיכם