יש דרך להוציא עוד יותר מכל אותם זרעים ששילבת בתזונה שלך. חנות הנטורליסטים לה קנדלריה מספרת לנו ומדוע יש צורך להפעיל זרעים אלה. 
יש צורך להפעיל אותם כדי להפיק מהם את המרב, וזו הסיבה העיקרית לכלול אותם בארון, נכון? אם כי יש כאלה שיש להם טעמים נהדרים שמשלימים סלטים נהדרים.
מה שקורה הוא שלזרעים יש חומר שנקרא חומצה פיטית, שמונע מהזרעים לנבוט בטרם עת. חומר זה שומר על אנזים רבים ואלמנטים ביו-אקטיביים רבים "ישנים". ולמרות שבנקודה זו אתם עשויים לחשוב שזה ישפיע רק על "השתילים", מחקרים הראו שכאשר אנו צורכים זרעים מבלי להפעיל, הגוף לא יכול לנצל את כל האלמנטים הבריאים שלו באותה צורה. אפילו העיכול קשה יותר בגלל החומצה. אז כדי להפיק את המרב מהזרעים שאוכלים, עליכם להפעיל אותם. למעשה, מדובר בתהליך פשוט מאוד שיגרום לכם להפיק ממנו את המרב.
אתה צריך את הדברים הבאים:
- מים מטוהרים, מלח ים, מיכל, וחימום מראש של התנור לטמפרטורה הנמוכה ביותר שיש לכם, או אם ברשותכם מייבש מים, כנראה שזה יהיה פרקטי יותר.
- הכניסו את המלח למים וערבבו אותם היטב. ואז להוסיף את הזרעים, וודא שהם מכוסים היטב על ידי הנוזל, והשאירו אותם ככה למשך הלילה.
- בסיום, מסננים את המים והכניסו לתנור, עד שהם יבשים ופריך. זכרו: אינכם רוצים להשחים אותם, רק וודאו שהם יבשים מאוד.
ממה מורכב הפעלת אגוזים וזרעים? זה מורכב מהשריהם, בכדי לחסל את מעכבי האנזים שלהם. מעכבי אנזים הם מולקולות שמכילות זרעים בכדי למנוע את התחלת תהליך ה נביטה בטרם עת. לפיכך, הם מוגנים כך שהנביטה מתרחשת רק כאשר בטבע ניתנים תנאי הלחות והחום האופטימליים להם הם זקוקים.מדוע רצוי לחסל מעכבי אנזים? מעכבים אלו הם נוגדי תזונה. אם אנו מחסלים אותם, העיכול של מזונות אלו משתפר, נסבל טוב יותר והחומצה הפיטית שהם מכילים מצטמצמת, ובכך משפרת את ספיגת המינרלים (הם קלטורים של Fe, Ca, Mg, Zn, כלומר הם מעכבים את ספיגתם). מקור> חנות הנטוריסטים לה קנדלריה
