איך מכינים יוגורט טבעי בבית

יוגורט הוא אחד המזונות הפרוביוטיים הנפוצים בעולם ובכל זאת מעטים באמת יודעים להכין אותו בבית.

תהליך הכנת היוגורט הוא פשוט מאוד. צריך להקדיש לזה כעשר דקות. כל התהליך יכול לארוך כמעט שעה ואז היוגורט עושה את עצמו. אנו יודעים כי אין חומרים משמרים או תוספים ביוגורט תוצרת בית, וחומרים מזינים לא הוקפאו בתהליכים תעשייתיים. אנו יכולים להשתמש באותן צנצנות לכל החיים. יתר על כן, עבור כל ליטר יוגורט שאנחנו מכינים אנו מפסיקים להוציא 8 מיכלי פלסטיק עם 8 מכסי האלומיניום שלהם. 5 ברכיבים:

  • חלב (כמות היוגורט שאנחנו רוצים להכין).
  • 1 יוגורט טבעי ללא סוכר.
  • צנצנות זכוכית שיש לנו בבית. הם חייבים להיות נקיים ויבשים.
  • 1 כף נקייה.
  • קצת בידוד שמשמר חום: עיתון, ארגז פקק, שמיכה וכו '.
  • אם אפשר, יש מדחום שמגיע ל 90 מעלות צלזיוס. הם נמכרים בחנויות לאספקת מעבדות.

5eשִׁכלוּל:

  1. הכניסו כף יוגורט לכל צנצנת. לכל חצי ליטר חלב אתה צריך כף, פחות או יותר.
  2. שים את החלב על אש נמוכה עד שהוא מגיע ל- 85 מעלות צלזיוס , תוך ערבוב מדי פעם בכלי נקי (למשל המדחום עצמו) כך שהוא לא יידבק לתחתית. זה לוקח כעשר דקות, תלוי בטמפרטורת הסביבה. אם אין לכם מדחום, כבו את החום כאשר החלב מתחיל לעשן ועולה מעט.
  3. מערבבים את החלב מעת לעת עד שהוא יורד ל 45 מעלות צלזיוס . זה לוקח כחצי שעה, תלוי בעונה. אם הוא נופל מתחת ל 45 מעלות צלזיוס, אנו נדליק את האש עד שתגיע לטמפרטורה זו.
  4. אנו שופכים את החלב לצנצנות, ככל שנמלא אותם כך ייטב (כך שיהיה פחות אוויר).
  5. מערבבים במרץ עם הכף כך שהיוגורט יתערבב היטב עם החלב.
  6. מכסים את הצנצנות ושומרים אותם בצורה שנשמרת על חימום : עטופים בעיתון ושמים בקופסה, עטופים בשמיכה וכו '. (במקרה זה יתכן שיהיה נוח להכניס אותם לשקית כדי להימנע מכתמת השמיכה) תנו להם לנוח מבלי להזיז אותם לפחות 6 שעות (או לילה) במקום הכי חם בבית.
  7. אנחנו לוקחים את הצנצנות מהקופסה, לחכות 5 או 10 דקות עד שהם יעברו לאבד חום שלהם ואת לשים אותם במקרר . בעוד כ -4 שעות היוגורט יתעבה ויהיה מוכן לאכילה. זה ממשיך להתעבות במשך יומיים.

כיצד נשמרים יוגורט ביתי? מבלי לפתוח את הצנצנת, היוגורט ישמור 8-10 ימים. הערה : אפשר לערבב אותו עם חתיכות פרי, דגני בוקר, גרנולה, או כל מה שתרצו… תוכלו להשתמש בו גם במזונות אחרים.5 ד

מומלץ

התחממות כדור הארץ: מה זה, איך זה משפיע עלינו ומה אנחנו יכולים לעשות כדי להפוך אותו
קידוד ביולוגי: מה המשמעות של כל מחלה?
מהם קודים קדושים וכיצד תוכלו להשתמש בהם כדי להגשים את יעדיכם